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The Hole-in-the-wall Restaurant.

ここは川沿いの隠れ家的レストラン「carborocco」。
昼は緑豊かな景観を、夜は照明を落としてぬくもりある雰囲気を楽しめます。

季節の食材を炭火を使ってシンプルに素材の味を引き出すことを
心がけて丁寧に焼いています。

定番料理から素材に応じた本日のおすすめまで、
肩の力を抜いたイタリアン&フレンチの美味しいお料理とお酒を、
カジュアルに楽しんで頂けるお店です。

まるで友人の家に招かれたような落ち着いた店内で、
ゆったりとくつろぎの時間を過ごして頂けるようにお迎え致します。
お子様連れにもお食事を楽しんで頂けるようキッズスペースも完備。

大切な人や、気の合う仲間とわいわいお食事を楽しみたいとき、
一日の仕事の疲れを癒したいときに、
お越し頂いたお客様においしい時間をゆったり過ごして頂き
普段使いから特別な記念日まで皆様の毎日の食事に
寄り添う場所でありたいと願っています。

Owner & Chef

Masakazu Fukumitsu福光昌和

大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、神戸市のホテル・フレンチレストランにて8年勤務。
その後、焼き鳥屋・イタリア料理店に勤務し、結婚を機に大分へ移住。
大分に移住後は壺中の天地にて洋食部門担当。
これまでの経験を活かし、地域の方が美味しいイタリアン・フレンチを気軽に手軽に楽めるレストランを創りたいと、
2016年11月『carborocco.（カルボロッコ）』を荏隈に開店する。
自身も二人の子を持つ親として、子ども連れでも
ゆっくり食事やお酒を楽しめるレストランにしたいと思っています。

The Hole-in-the-wall Restaurant.

Owner & Chef

Masakazu Fukumitsu福光 昌和

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Masakazu Fukumitsu福光昌和